Strona startowa

Przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku." Opracowanie to powstało na bazie książki kucharskiej napisanej przez Stanisława Czernieckiego - kuchmistrza wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego.

Z okazji tej niezwykłej wizyty zorganizowana zostanie kolacja i prezentacja kulinarna "Smaki Baroku", podczas której na stole królować będą dania znane naszym najdawniejszym przodkom. Również miejsce wydarzenia będzie szczególne. „Smaki Baroku” zainaugurują działalność nowo otwartej chaty przy Hotelu Słoneczny Zdrój Medical Spa & Wellness.

Podczas prezentacji skosztujemy staropolskich rarytasów:

• Bundz - 3 smaki: czosnek, czarnuszka, borowiki

• Baba grochowa

• Szczupak macerowany pieczony z gąszczem agrestowym podany

• Polewka cebulowa

• Szpikowane suropiecki przemienione w zrazy wołowe z akompaniamentem gąszczu śliwkowo–jeżynowo–malinowego

• Kasza gryczana po królewsku

• Buraczki pieczone

• Smażone pierożki z konfektem różanym w towarzystwie gąszczu jabłkowego

Do potraw podany zostanie przedni węgrzyn oraz wody smakowe: limoniada i pomarańczowa.

Podczas kolacji zaprezentowane zostaną potrawy z przeszłości, ale paradoksalnie odnajdziemy w nich nowoczesne i świadome podejście do żywienia. Czym bowiem jest sezonowość, lokalność i świeżość, jeśli nie realizacją idei zdrowego żywienia i powrotu do natury ? Prezentacja "Smaki Baroku" pokaże w jaki sposób praktykowano sztukę kulinarną w okresach przedindustrialnych, zanim ktoś wpadł na pomysł przeniesienia rzemiosła na taśmę manufaktury.

Informacje o prezentacji „Smaki Baroku”:
27 września A. D. 2014,
godz. 18:00
Chata przy hotelu (po raz pierwszy w nowo otwartej chacie)
Cena: 90 PLN
Prosimy o wcześniejszą rezerwację pod nr tel.: 041/ 378 88 21 lub przez email: fb@slonecznyzdroj.pl.

O książce "Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego. Przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku":

To smaczny wybór przepisów z pierwszej polskiej książki kucharskiej, Compendium ferculorum Stanisława Czernieckiego z 1682 roku, które - praktycznie każdy - może przyrządzić sobie we własnej kuchni. Pomysł prosty, ale ważny, albowiem bez zbroi, mieczy i tłumu neo-rycerzy możemy zrobić u siebie w domu małą rekonstrukcję historyczną, na swojej kuchence gazowej wyczarować staropolskie duchy. Bywa bowiem i tak, że starczy szczypta chęci i pół garści wyobraźni historycznej, aby przenieść się w czasy naszych przodków.

Toteż ta książka to mały wehikuł czasu, zgrabnie zbudowany, by spełniać potrzeby współczesnego człowieka. Zachęcamy do podróży, naszym przewodnikiem będzie wielki Kuchmistrz!

 Uwaga konkurs:

Hotel Słoneczny Zdrój Medical Spa&Wellness przygotował dla naszych czytelników konkurs, w którym do wygrania było zaproszenie na prezentację kulinarną Smaki Baroku.

Konkurs zakończony. Zwycięzce o sposobie odbioru nagrody poinformujemy telefonicznie.